青辣椒孜然鸡心（比撸串还香孜然鸡心）

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每一篇结尾都有干货、小技巧总结分享哦！敬请留意结尾的超级总结！

夏天来了！又想着跑出去喝啤酒撸串？啤酒撸串倒不是问题，问题是不要老是跑出去哈！偶尔你怎么也得自己动手在家里喝一个吧！

在家喝啤酒，问题就来了，串咋办？

这个好办，自己弄呗？三下五除二就做好了，很简单。我前面有介绍在家怎样烤肉，还是两种口味的。今天分享一个最简单的方法，都不用烤、也不用腌，做出来非常香，下酒必备的辣鸡心。这个做出来跟外面烤串烤出来的一样，甚至更好吃呢！比外面烤鸡心还要香嫩！

下面就一起来做个香嫩可口的辣鸡心！你的啤酒准备好了吗？

【食材】：鸡心

【调味料】：盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜

【具体做法】：

1、鸡心一斤，把鸡心用剪刀剪开，去除里面的瘀血。然后把鸡心外面多余的脂肪也一并减掉。

2、把处理好的鸡心清洗干净。

3、锅里倒入凉水，鸡心冷水下锅。放入姜片、料酒。

4、大火煮开，煮开后即刻捞出，不要过凉，漏勺里沥干水分。

5、锅里热油、葱姜蒜末爆香。倒入鸡心翻炒。

6、加料酒、盐、生抽、老抽、五香粉。翻炒均匀。

7、最后，加辣椒粉、孜然粉，炒匀，即可出锅。

香辣炒鸡心做好了。

辣鸡心要点小贴士：

1、鸡心一定要剪开去掉瘀血，把外面的油脂剪干净。（除非一个品牌的不用剪开，这个牌子的鸡心很干净，但是就个头稍微小了点。这个牌子不能说哈，有广告嫌疑。俺们山东一个著名的肉食厂家。）

2、鸡心一定要冷水下锅，煮开后即可捞出，煮久了就老了。

3、捞出后不要过凉，漏勺里沥干水分，趁热即刻烹饪。这样做出的鸡心非常香嫩可口。

好了，以上就是辣炒鸡心的干货总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！

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