最传统做法章鱼小丸子(原汁原味最鲜美)

生日朋友送了我一台料理锅 里面正好配套小丸子烤盘 所以趁这周末,赶紧把材料买回家,下面我们就来聊聊关于最传统做法章鱼小丸子?接下来我们就一起去了解一下吧!

最传统做法章鱼小丸子(原汁原味最鲜美)

最传统做法章鱼小丸子

生日朋友送了我一台料理锅 里面正好配套小丸子烤盘 所以趁这周末,赶紧把材料买回家

By 侑瓷酱

用料

面糊:

预拌粉 150克

鸡蛋 1个

冷水 450ML

馅料:

包心菜 适量

洋葱 适量

章鱼足 适量

葱 适量

油 适量

做法步骤

1、食材都切丁再准备点油; 面粉、水、鸡蛋混合均匀(有点小疙瘩也没关系,你要是不放心也可以过筛)

2、先刷油,等锅烧热,倒入三分之一多的面糊后立即加入蔬菜和章鱼(我试了一下一半放洋葱一半放葱,说实话,区别不大)

3、不用等,加入剩余面糊(我调的正好是一锅的量)

4、等边缘有开始稍稍凝固,就赶紧用签子把周围边上的面糊塞进丸子里,慢慢盘圆(不用担心不圆,顶多也就稍微扁点)

5、转中小火,每隔三十秒翻一次面,逐渐圆润

6、等到表面成型,就可以刷点油,让它变得脆脆的

7、颜色变深,竹签轻轻敲表面硬硬的,脆脆的就可以装盘啦(可以最后里面都熟了,大火把表面变脆,用一根牙签插进去,拔出来上面没有粘面糊就说明熟了)

8、挤上蛋黄酱、章鱼烧酱,撒上木鱼花片和海苔碎,大功告成

小贴士

食材大家也看到了,基本都写的适量,因为,真的随便多少,只要别搞成像炒菜那么多,都可以整起来。 表面脆脆的里面软软的,绝绝子,真不错

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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