日本虾酱制作方法（日本虾酱怎么做好吃）

红椒绞碎，加入白酒腌一会蒜绞碎备用，下面我们就来聊聊关于日本虾酱制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

日本虾酱制作方法

红椒绞碎，加入白酒腌一会。

蒜绞碎备用。

大虾去头后，用水绰一下再去皮这样做出来的虾酱有嚼劲，如果不绰去皮剁碎炒的时候虾肉会成坨。

大虾剁碎，不用特别碎，太碎了吃的时候吃不到肉的感觉，我今天虾肉是绞的，有点过于碎了。

锅中放油，油量要尽量多，大火加热后关中火，放入蒜末，翻炒出蒜香味后倒入辣椒，炒至水分快没的时候，放入白糖和哈尔滨豆瓣酱，量自己掌握咸淡即可。

最后加入大虾翻炒，炒光水份只剩下油后即可关火，必须放入锅中晾凉后才能装起来。