红烧鮸鱼的家常做法（红烧鮸鱼的做法步骤）

主料：鮸鱼1条、料酒100克、糖1匙、盐1匙、生抽2匙、老抽1/2克（调色）、调味料1/3匙（味精等），下面我们就来聊聊关于红烧鮸鱼的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

红烧鮸鱼的家常做法

主料：鮸鱼1条、料酒100克、糖1匙、盐1匙、生抽2匙、老抽1/2克（调色）、调味料1/3匙（味精等）。

鱼洗干净，用料酒和盐先把鱼腌制30小时，是为了去除腥味。

放生姜，蒜，把锅烧热，放入鱼，翻炒。

翻炒至两边略黄，加入料酒，老抽，生抽，白糖。

加少许盐；加点水。

盖上锅盖，大火收汁，把汤汁收稠了就好了。