油菜花怎样做好吃(油菜花你吃过吗)
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1、芸苔(Brassica campestris L.)是十字花科芸苔属植物,二年生草本,高30-90厘米,叶柄宽,长2-6厘米,基部抱茎,总状花序在花期成伞房状,以后伸长,又名油菜。它的籽可以榨油。
2、 今天老刘就来分享一下“炝拌油菜花”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
新鲜油菜花500克、野山椒辣酱5克、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段,蒜子压扁斩成蒜末,然后把洗干净的油菜花放入热水锅中,烫三十秒马上捞出,再放入凉水盆中,挤干水分备用
5、锅控干后,倒入适量菜籽油,再放入蒜末和干辣椒段爆香,然后放入野山椒辣酱炒出红油,再放入油菜花然后关火,再放入5克生抽,2克香醋、1克芝麻油,翻炒均匀,装盘美味即成
【老刘小贴士】
油菜花只有春天菜能吃到美食,用菜子油炸热后,炝拌出的油菜花更香更美味
6、营养与药用:该品含有槲皮甙或维生素c,淀粉样蛋白,多糖和一种12S的球蛋白。具有散血消肿的作用。散血,消肿。治劳伤吐血,血痢,丹毒,热毒疮,乳痈
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