如何煮好喝的花蛤汤（花蛤汤怎样煮出奶白色）

大家好，我是朝花夕食记。是个爱美食爱运动的girl.同时我也是个宝妈。喜欢吃，也爱自己动手做各种想吃的。大暑至，今日份分享是一款天热必备的家常快手汤《丝瓜车螺汤》。

大暑至，大鱼大肉不如多喝些汤汤水水，清热消暑又补水！

丝瓜这食材有“美容瓜”的美称，在营养成分方面也是有得天独厚的优势，丰富维生素B族，能够很好的防止肌肤干燥、老化，有效保持皮肤的水润和弹性，女性朋友最不能错过的瓜类之一，美容又嫩肤！所以丝瓜在夏天是可以多吃的瓜类之一。

丝瓜在这个季节算是便宜的蔬菜了，2元一斤，营养丰富，清热去火，而且丝瓜的瓜肉质鲜嫩细腻，入口甘甜，顺滑又好消化，也不容易造成积食。在家常菜的烹饪中，丝瓜的做法也是多样的，蒸，炒，煮...搭配各种食材都可以，今天分享的是用丝瓜做一道鲜美又清爽的汤！

平时做菜，首要考虑到家里有小朋友的因素，而孩子又爱吃海鲜，尤其是各种贝类，是他天天吃也不腻的食物，每次有“贝壳”都是坐稳稳的一口一个吃得津津有味。这丝瓜汤我也喜欢搭配一些车螺，小朋友爱吃，还丰富补充营养，提高身体免疫力。丝瓜车螺汤荤素搭配，营养均衡，不分人群，不分年龄，老人小孩都爱喝的夏季消暑汤，汤鲜味美又清爽，女性常喝还补水，化妆品都省了不少！

【丝瓜车螺汤】

主要食材：丝瓜，车螺

调味：生姜，油，料酒，食盐

做法：

步骤一：丝瓜洗净去皮切滚刀；车螺提前二十分钟放适量食盐和香油浸泡吐沙，然后搓洗干净外壳；

步骤二：锅内入油，放一小块生姜，倒入车螺大火爆炒；想要汤水奶白味鲜美，这步是关键

步骤三：炒至车螺一个个都开了口，放入一瓶盖的料酒（有了生姜，料酒可不放或少放几滴即可）；

步骤四：车螺都开口后，再放入适量清水，盖上盖子大火煮至水滚；

步骤五：接着放入丝瓜，盖盖子煮2-3三分钟，丝瓜呈清透状，放入适量食盐即可关火。

念念叨叨：

1.购买新鲜的车螺回来要提前清水加油加食盐，浸泡至少二十分钟；

2.煮车螺汤时，先把车螺炒至开口这个步骤不能少，这是使汤水奶白鲜美的关键；

3.食盐放少少即可~多了抢味；

以上是我对这道《丝瓜车螺汤》的分享，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~

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