冬瓜炖鸭香菇（Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤）

Cathy营养课堂： 冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化： 冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。

By 我才是原装的Cathy

用料

• 冬瓜280g 冬瓜280g
• 豆腐360g 豆腐360g
• 红椒15g 红椒15g
• 香菜5g 香菜5g
• 葱10g 葱10g
• 姜3g 姜3g
• 花椒5-8粒 花椒5-8粒
• 大料1个 大料1个
• 生抽10ml 生抽10ml
• 老抽3ml 老抽3ml
• 油1g 油1g
• 盐适量 盐适量
• 五香粉0.2g 五香粉0.2g
• 水适量 水适量

做法步骤

1、准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g

2、红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫

3、豆腐切成1.5*1.5cm左右的块

4、冬瓜切片

5、花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量

6、起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香

7、加1.2L清水烧开，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅

8、成品图就是这样咯，又简单又有营养。

小贴士

加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。 豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了。

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