素菜白菜饺子（学会白菜翡翠饺子）

俗话说的好，好吃不过饺子，今天做好看又好吃的白菜翡翠饺子。

By 邱邱的厨房日记

用料

• 面粉 400克
• 菠菜汁 适量
• 水 适量
• 猪腿肉 300克
• 木耳 一把
• 白菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 生抽 2勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 小苏打 少许

做法步骤

1、面粉边加入水边搅拌至絮状

2、揉成光滑的面团，醒面10分钟

3、另外一份面粉边加入菠菜汁边搅拌至絮状

4、揉成光滑的面团，醒面10分钟

5、猪肉切块放入绞肉机，加入葱花和姜末

6、加入木耳，绞打成肉糜

7、白菜放入绞肉机搅碎

8、再放入肉馅中，加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一个鸡蛋，适量玉米油，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，肉馅就调好了

9、两种面团都搓成长条

10、绿色擀开，包入白色的

11、收口捏紧，再搓均匀

12、切成大小均匀的剂子

13、擀成饺子皮

14、包入适量的肉馅

15、捏成自己喜欢的形状

16、水开下入饺子煮至浮起熟透捞出

17、美味鲜香的白菜翡翠饺子就做好了

18、成品图！

小贴士

打菠菜汁时加入少许小苏打能使饺子更翠绿

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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