广东脆皮烤五花做法（家喻户晓的广式脆皮烤五花）

不油不腻的肉，吃过以后再减肥。

By 好吃岚做

用料

• 五花肉 适量
• 孜然粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 20克
• 白糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒面 1
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 花椒 10克
• 八角 3个
• 五香粉 1勺

做法步骤

1、准备一块跟你年纪差不多大的五花肉

2、清洗干净放入葱姜花椒八角

3、入锅焯水，打掉浮末。

4、清洗干净，改刀成块，不要切段二师兄的背

5、根据上图辅料调一个隔壁老王都觉得香的酱料

6、给二师兄做个全身马杀鸡，腌制20分钟入味

7、锡纸包裹，肉面刷一层白醋。

8、均匀涂抹一层粗盐，放入200度的烤箱20分钟。

9、去掉粗盐，再刷一层白醋烤至表面冒泡，让隔壁老汪都能闻到

10、老王再闻一鼻子

11、出箱，切块。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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