冬瓜萝卜羊肉丸子汤（冬瓜羊肉丸子汤独家）

主料

• 羊肉馅适量
• 冬瓜适量

辅料

• 葱姜末适量
• 花椒粉适量
• 黄豆酱油适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 鸡精适量
• 鸡蛋适量
• 淀粉适量

• 咸香口味
• 氽工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

• 1鲜羊肉手工剁碎。

• 2冬瓜去皮洗净切成片。

• 3葱姜末备用。

• 4羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。

• 5放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。

• 6砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。

• 7用勺子取适量肉馅儿。

• 8汆入锅内。

• 9煮开后撇去浮沫。

• 10丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。

11关火啦！

• 12成品图！

• 13成品图！

使用的厨具：砂锅

所属分类： 汤类 家常菜