冰块是用什么做成的(晶莹剔透的冰块是如何制成的)
冰块是鸡尾酒重要组成部分,在家自制冰块一般会做出内有白雾的冰块,让鸡尾酒味觉和视觉都大打折扣。今天教大家自制纯净透明冰块的“终极大法”。这种方法不会太麻烦,也不会花太高的成本,自己很容易完成。
工具
小型的保温箱
一把锯齿刀
一把小锤子
原理
白雾状的部分是在冷冻的最后过程由杂质所产生的。我们用这种方法强制冷冻的过程从上至下,最后去掉最下面的部分,得到上面已经冷冻好的纯净的大块冰。然后用冰刀切成需要的块状即可。
制作步骤• 冷冻
1、在保温箱内盛满水(纯净水或者冷开水);
2、在冰箱冷冻室里放置24个小时(注意:不要盖盖子);
3、取出保温箱,这时候并没有完全冷冻,下半部分还没有冷冻完全。把保温箱倒置过来,把未冷冻成冰块的水倒掉。这样,你得到了一大块纯净透明的冰块;
4、可以用温水稍微冲一下这块冰,让棱角变得圆润些。这样我们得到了一块近乎完美的冰块;
• 切割
(现在我们可以把大块的冰块切割成想要的形状。)
1、用锯齿刀切出小的裂缝,然后用锤子轻轻敲击。
2、把切割好的冰块放进袋子里冷冻保存,以备用。
冻好装入袋中的冰块,建议继续密封保存48小时以上,这样你可以获得晶莹剔透又不易融化的老冰,做鸡尾酒非常完美。
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