冻茄子怎么做好吃（瘦肉包子）

作者：向前看别低头

用料

瘦肉 半斤

面粉 半斤

酵母 适量

葱 一小把

姜蒜 适量

油 适量

盐味精 适量

做法步骤

1、准备面粉酵母，酵母用温水化开

2、把酵母水倒进面粉里搅拌

3、揉成光滑的面团

4、盖上湿布或者保鲜膜大概一个小时，发酵两倍大左右

5、加面粉揉成光滑面团再分成小团子醒发

6、把团子揉成面皮，中间稍厚

7、姜葱蒜剁碎跟瘦肉搅和，加入少量盐味精，这一步可以醒面时准备

8、把肉放面皮上包好

9、最后放半小时后再冷水下锅蒸十分钟

10、蒸好不要立即打开，这样才不会回缩

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）