最简单的辣白菜腌制方法（教你快速腌制辣白菜的方法）

生活是晨起暮落，日子是柴米油盐。大家好，我是你们的小陈。辣白菜，是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，他经常出现在韩剧中，看着十分诱人

。今天小陈就与大家来一起分享这款经典的辣白菜制作方法吧。首先准备一颗新鲜的大白菜，用刀中间一分为二，因为白菜的根部比较厚，所以用刀再切开一小部分

，这样腌起来更入味。

白菜的每一个叶片都要均匀的撒上一些盐

，这样用盐淹过白菜的地方才会更柔软，再用手用力的按压。白菜的每一个部分，这样白菜才会更紧实。最后在白菜上撒上一些清水，让盐更好的融化

，最后再腌上八个小时，将腌好的白菜放入盆中，再用清水稀释一下盐分。最后把白菜攥干水分，根据个人的口味，适量的添加一些辣椒面儿，再用滚烫的开水把辣椒面泡的柔软一些

，这样腌出的辣白菜才不会有辣椒的生粉味。开始熬制米糊，锅中加入三碗水，再加入多半碗的糯米面儿，用勺子搅拌均匀，再用最小的火慢慢的加热。

加热的中途要不停的转动米糊，防止粘体熬制粘稠一些就好啦。

搅拌器中加入蒜圆，葱苹果梨，打成细末备用，

将熬好的米糊倒入一个大的盆中，再放入我们提前泡好的辣椒末，再放入搅好的蒜圆葱苹果梨的粉末，最后再放入姜末盆中，放入一个青萝卜丝，再加上适量的韭菜，放入适量的食盐，再放上两勺白糖。

加入辣白菜必不可少的鱼露

，再放入一小勺虾酱，用筷子用力的搅拌均匀。将搅拌好的酱料均匀的倒在白菜上，用手均匀地涂抹降料，要均匀的粘在每一片叶面上。

辣白菜的酱料一定要多放一些，这样的辣白菜口味才会浓厚。

最后用保鲜膜密封上，

放入冰箱腌制一个星期。刷着韩剧，吃着辣白菜，仿佛我就是里面的主角啦。