冰过的绿豆汤的正确做法（南京旅游回来学的绿豆汤新做法）

炎热的夏天，吃什么都感觉没啥胃口，尤其是早上起来，经常口渴，只想喝点能够清凉消暑的东西，而今天我带给大家的这道粥，就是一道很不错的夏日消暑粥。

这碗粥是7月初去南京旅游的时候，晚上出来跟朋友去1912街区附近的酒吧喝酒聊天，因为开车，朋友没喝酒，酒吧里有一份特色饮品叫“绿精灵的精美邂逅”，好奇点了一份，喝过以后感觉味道非常棒，主料用的是绿豆和米酒，搭配一些桂花和其他配料，来上一大杯冰镇的，炎热的夏日喝简直爽的不要不要的。

回到家以后，马上学着仿制了一份，早上起来口干舌燥的时候，来上一碗绿豆米酒汤，马上变的神清气爽，这几天这个汤都上瘾了，豆浆牛奶都不喝了，一星期要做好几次。放在冰箱里，稠的粥当早餐吃，清汤当饮品喝，一举两得，消夏极好。做法贡献出来，欢迎收藏烹饪。

准备食材：绿豆一把、薏米一把，莲子一小把，米酒三勺，干桂花一勺、白糖适量。

烹饪步骤：

第一步先把绿豆、薏米、莲子清洗过以后，用水泡上一个小时左右，也可放在冰箱冷藏室中过夜，第二天时间很短就能煮好，更加方便。

第二步锅内加上足够的水，这道汤是粥和饮品两种吃法，所以水不怕多，但食材也要跟着水量变化，不能煮成稠粥。先将绿豆和薏米加入，中火煮30分钟至绿豆开花。

第三步加入莲子一小把，继续煮5分钟让莲子熟透。

第四步加入米酒三大勺，这个米酒的量可适量增减，喜欢米酒味道的可以多放一些，口感更浓郁。加入干桂花一勺继续煮5分钟。

最后出锅前加入适量的白糖调味，盛出的时候可将稠的绿豆粥和绿豆汤分别盛出放置，一种当早餐，一种当饮品。

市井说：我做这道粥的时候专门查阅了一些资料，虽然很好喝，但我怕绿豆和米酒会出现排斥，但反复查阅后并没有发现相关的忌讳，反而查阅到绿豆属性寒，而米酒的温补正好能中和绿豆的寒性，所以还是一道很不错的新组合。明天我将为大家带来的早餐是“紫薯寿司”，超美超好吃，欢迎大家关注。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井新自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。

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