鲅鱼饺子怎么做最好吃（如何做鲅鱼饺子）

首先弄馅儿，鲅鱼从鱼身上摘下的，一定要把骨头刺摘干净，鱼皮去掉，只留肉，下面我们就来聊聊关于鲅鱼饺子怎么做最好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲅鱼饺子怎么做最好吃

首先弄馅儿，鲅鱼从鱼身上摘下的，一定要把骨头刺摘干净，鱼皮去掉，只留肉。

然后鲅鱼肉，肥肉，五花肉，分别搅成馅儿。肥肉大概1，2两的样子，五花肉和鲅鱼肉差不多数量一样，三种馅混在一起的时候不要加调料。

注意搅鲅鱼肉馅的时候记得要加水哦，不加水鱼肉老，还会粘在刀上。水也不能多，多了馅儿稀。

烧一小碗植物油，放旁边放凉。

韭菜切碎，用盐把韭菜里的汁渍出来，之后把韭菜水拧一下，但是不要拧干，剩下的汁拧到肉馅儿里，韭菜入馅一起搅拌，加入搅碎的姜末，加白胡椒，加糖和盐，加放凉的植物油，一边搅馅一边尝尝咸淡。

然后就可以开始包饺子了。

煮饺子的时候，水烧开煮，放一点点葱白，这样的饺子汤有葱香味，煮出的饺子又白又滑，饺子浮起来就好了。