炒鸡爪不破皮技巧(炒鸡爪不破皮的做法)
新鲜鸡爪买回来后剪去指甲,清洗干净,下面我们就来聊聊关于炒鸡爪不破皮技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!
炒鸡爪不破皮技巧
新鲜鸡爪买回来后剪去指甲,清洗干净。
锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。
把焯过水的鸡爪捞出,准备好配料。
锅中倒入适量油,放入老姜和大蒜爆香。
再加入20克鸡精一起炒匀。
放入焯过水的鸡爪一起翻炒,让鸡爪裹上调味料。
加入生抽后倒入适量的水煮开,煮到鸡爪用筷子戳一下就能戳入。
加入少许的糖调味,等汤汁浓稠收干就可出锅了。
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