红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么

食材准备  甲鱼1只,五花肉120克,大蒜6瓣,生姜8克,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,葱12克,冰糖6克,水适量,鸡精少许,油适量,盐适量,下面我们就来聊聊关于红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么

红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么

食材准备

  甲鱼1只,五花肉120克,大蒜6瓣,生姜8克,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,葱12克,冰糖6克,水适量,鸡精少许,油适量,盐适量

  方法步骤

  1、五花肉洗净后焯水,切成小块,葱姜蒜切好待用;

  2、将甲鱼处理干净,切成大块,其中像板油,薄膜的东西要去干净;

  3、油锅中放入姜,煎至发黄,然后放入切好的五花肉,煸炒出油;

  4、然后加入生抽,老抽,料酒,加盖略煮,然后加入冰糖和水煮;

  5、另起油锅放入姜片和大蒜,煸炒甲鱼,然后放入料酒,生抽,老抽,盖盖;

  6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中,加入适量水,放入冰糖和葱结和盐,大火烧开后小火20分钟,加鸡精即可

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