榴莲和牛奶吃会中毒吗（网传榴莲配牛奶会中毒致死）

齐鲁网5月20日讯 “吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。又一游客客死泰国异乡……”前段时间网上又一次被频繁转发的一条信息，让喜欢吃榴莲的人大吃一惊。很多网友担心，香甜可口的榴莲还能吃吗？甜品店里的榴莲奶昔还能喝吗，榴莲奶糖还能继续吃吗？

据山东广播电视台生活频道《生活帮焦点版》报道：这则“饮食提醒”是否靠谱？为此记者进行了调查，并采访了食品科学与临床营养专家，专家表示，所谓吃榴莲喝牛奶、饮酒等致死一说，都缺乏科学证据，完全不能相信。

网络图片

记者调查：网传多版本

记者在网上搜索发现，网上流传的吃榴莲禁忌还真不少，从去年至今，上述信息就有多个版本，但巧的是，致死的对象都是一个年仅28岁的在泰国旅游的中国游客，他要么是吃榴莲后喝了酒，要么是喝可乐，现在则变成了喝牛奶，最后都是咖啡因中毒血压飙升——“引发心脏病猝死”。

同时，不同版本流传的信息都“证据确凿”的声称：“泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内是不能饮奶类产品的！”、“8小时之内是不能饮酒的”、“8小时内不能饮用可乐。”

网络图片

食品科学专家：谣言不靠谱

这则流传甚广的消息到底靠不靠谱呢？食品科学与营养系教授给出了明确答案。教授表示，目前没有任何证据证明，吃榴莲后再吃上述食物会中毒，没有研究数据支持，更没有这样的案例出现。而且食物相克的说法毫无意义，既没有临床报告，也早就被试验所否定。

早在1935年，南京有民间传说香蕉和芋头混吃导致食物相克而中毒。当时，营养界泰斗、南京大学的一位教授决定通过试验来验证食物相克导致疾病的说法。他搜集了民间传说中的184对‘相克’食物，从中选择人们日常生活中同食机会较多的香蕉与芋头，花生与黄瓜，葱与蜜，鳖与马齿苋，蟹与杮等14组食物，让动物和人试吃，结果在食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常，‘食物相克’致中毒的论调被推翻。患有某种疾病，对某些食物要忌口是有科学依据的，比如说患者血脂高，就不要吃高脂肪的食物。

网络图片

临床营养师：同吃没问题

那么，临床营养科医生有没有遇到榴莲与其他食物同食出现中毒的案例呢？记者又走访了临床营养科医生。医生告诉记者，自从事临床营养工作以来，从没有遇到因“榴莲与其他食物同食”导致疾病的病人。牛奶与榴莲是冷饮中很常见的搭配，像榴莲奶昔、一些鸡尾酒里也加榴莲和牛奶，很多人会经常这样吃，没出现问题。

牛奶本身并没有什么禁忌，与榴莲在一起，更不可能产生咖啡因，所以说榴莲加牛奶，却导致咖啡因中毒，是无稽之谈。至于榴莲与酒，曾有研究表明，榴莲有含硫的化合物，对于体内可代谢酒精的一种酶有强烈的抑制作用，榴莲与酒同食可能会增加醉酒的风险，但缺乏确凿证据证明，榴莲与酒同食或者短时间相继食用会导致严重后果。

榴莲和可乐同吃，也是同样道理，也没有科学依据，从化学角度说，这两种物质并不会产生相关的化学反应，不存在导致中毒的因素。不过，医生提醒，榴莲虽然营养丰富，口感也好，但也要适可而止，因为其糖分多、脂肪高，吃的过多，也容易造成消化不良等反应。

网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明齐鲁网同意其观点或证实其描述