泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(1)

好吃的减脂餐20天挑战!重申,不是极端严格的菜谱,只是在低脂的基础上尽可能做得好吃,低脂是种生活方式,心情愉悦才更容易坚持下来~

今天这道是,低脂低碳水的泡菜“炒饭”!

前段时候欧阳娜娜的一道炒饭火了,用菜米花代替米饭,瞬间变成了零碳水。这个假炒饭我试了,好吃,而且奇妙,看起来假以乱真,连吃起来口感都有一点点类似。

我在这个基础上又在口味上精进了一些,用泡菜来炒,试吃之后我有预感,接下来一段时间我可能要买好多花菜了:)

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(2)

菜米花颗粒松松的又很香,花菜本身有脆口感,加上泡菜的滋味简直胃口大开。再配个温泉蛋,润滑的蛋液和“炒饭”融合,减脂餐也能吃得饱腹又满足。

P.S 最近我在院子里新种了好些花儿,之后的视频里,你们就有漂亮的夏花看了,期待吧。

步骤

1、180g花菜洗净切碎成菜米花,35g香菇切成小丁,70g泡菜切细丝,50g鸡胸肉洗净切大片备用。

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(3)

2、鸡胸肉加入半个蛋清(剩余蛋清和蛋黄拌匀备用)、少许料酒、少许黑胡椒和半勺生抽腌制10分钟。

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(4)

3、热锅倒3g橄榄油,下腌好的鸡胸肉,小火将鸡胸肉煎至表面金黄盛出备用。

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(5)

4、锅中重新加入3g橄榄油,下香菇丁和菜米花炒出香味。

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(6)

5、倒入搅拌好的鸡蛋液和泡菜丁一起翻炒大约3分钟后,加入鸡胸肉炒匀。

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(7)

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(8)

6、出锅,可加个温泉蛋,花椰泡菜炒饭完成!

*温泉蛋做法:锅中放冷水没过鸡蛋,烧至68度(可用厨房温度计测好),放入室温鸡蛋,关火加盖焖煮,每隔3分钟重新加热至68度再关火加盖焖,重复4-5次,总共焖个20分钟就好了。

泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(9)

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把蛋戳破瞬间是最开心的

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泡菜炒饭好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒饭)(15)

搅合搅合吃

圆满的结束假期吧:)

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