胡萝卜和洋葱炒肉（洋葱炒胡萝卜）

【摘要】 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用材料：洋葱1个，胡萝卜半个，鸡蛋3个，姜适量，蒜1瓣，盐2克，糖3克，鲜鸡汁适量 ，下面我们就来聊聊关于胡萝卜和洋葱炒肉?接下来我们就一起去了解一下吧!

胡萝卜和洋葱炒肉

【摘要】 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。材料：洋葱1个，胡萝卜半个，鸡蛋3个，姜适量，蒜1瓣，盐2克，糖3克，鲜鸡汁适量。

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱中还含有一定的钙质。洋葱还具有降血糖作用。胡萝卜不仅可以补充人体所必须的维生素A，还能预防癌症、高血压等疾病，并且对眼睛特别好。

青岛酒店管理学院王明东推荐一道菜——洋葱炒胡萝卜。

做法：1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。2、胡萝卜用开水焯烫一下过凉备用。3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。5、加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀。6、再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士

洋葱不可与以下食物同食：

洋葱 皮皮虾：形成草酸钙产生结石。洋葱 小龙虾：形成草酸钙产生结石。洋葱 河虾：形成草酸钙产生结石。洋葱 蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。洋葱 虾：形成草酸钙产生结石。

宋学智