清蒸大竹节虾(鱼香竹节虾)
竹节虾中的蛋白质含量比瘦肉还高,是延年益寿的美味佳品。
第一步 主料
竹节虾500克
泡红椒末,姜末,葱粒,蒜末各10克
第二步 调料
白糖15克
醋10克
酱油,味精各2克
水淀粉,料酒各5克
第三步 做法
1,将竹节虾去沙线,开背上锅蒸熟取出。
2,将白糖,醋,酱油,味精,水淀粉,料酒入碗兑成芡汁。
3,锅中烧油,将红椒末,姜末,蒜末下锅炒至色红味香时,淋入芡汁,撒上葱粒
淋在蒸好的虾肉上即成。
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