切糕为什么被人嫌弃（切糕后遗症有多严重）

正所谓民以食为天，虽然每个人在日常生活中离不开一日三餐的供给，但普遍来说，受到自然地理以及社会等诸多方面的影响，地域与地域之间的饮食习惯存在着诸多的差异。

就我国来说，在幅员辽阔的背景下，孕育了五十六个民族，而各民族之间饮食就存在着一些差别，再加上自然气候以及历史等因素的影响，全国各地都衍生出了属于自己的特色美食。一般来说，国人不仅喜欢吃，而且对食物的做法也深有研究，哪怕是同一种食材，在不同的烹饪方法下也可以呈现出五花八门的形式。

只不过对于乐于享受美食的国人来说，面对大多数小吃都是愿意接受的，但有一种小吃却会让人们敬而远之，也就是切糕。或许很多人对切糕都并不陌生，就算没有买过切糕，但切糕的名声应该都听说过。

人们之所以对切糕会选择敬而远之，其最主要的一个原因就是切糕的坑人属性。在此之前，人们随随便便买一点切糕，其价格可能就高达几百块钱，这种现象也被人们称作“切糕后遗症”。随着市场的整顿，后来的切糕也慢慢明码标价，人们在购买切糕的时候也不用由于价格的不准确就受到欺骗，但即使在这样的情况下，人们也不太愿意去购买切糕了，那么这是为什么呢？

切糕的原产地是在新疆，当地人通过把各种各样的坚果干以及葡萄干与蜂蜜一起进行熬制，待冷却成形之后，切糕的外表看起来十分的精美，并且口感吃起来也非常的香甜。更重要的是，由于切糕采用的是多种高热量食材制作而成的，所以可以达到快速补充能量的目的，在古代的时候，切糕成为了人们外出远行的重要干粮。

到了现代社会，随着经济的发展以及物流的升级，原本属于新疆特色美食的切糕逐渐进入大众的视野，在内地的许多城市都慢慢流行起来。最开始的时候，人们对这种新颖的美食也是乐于享受的，可以抱着试一试的态度去购买。

但久而久之，人们在购买切糕的过程中却容易出现强买强卖，价格过于昂贵的诸多现象，所以人们对于切糕的印象也就大打折扣，高价宰客成为了人们对切糕的固有印象。虽然后来的切糕市场进行了相关的整顿，商家以明码标价，但是愿意购买切糕的人却越来越少。这种现象的原因究竟是怎样的呢？

不可否认的是，切糕作为一种地方特色美食，确实能够迎合人们享受美食的意愿，但需要注意的是，消费者是否愿意购买一款食品，除了食品本身的属性之外，还需要有良好的口碑以及有效的营销等。显然，不管是营销还是口碑，切糕都是不尽人意的。

一方面，由于切糕在一时之间火遍大江南北，并且从事切糕买卖的生意，也是十分具有盈利性的，这样一来，导致很多不是新疆本地人的人都开始从事买卖切糕的生意。只不过在这种情况下，很多切糕可能就并不正宗，不管是产品质量的缺失还是价格方面的随意，都影响到了消费者的预期。

另一方面，则是切糕市场的不规范。当时的市场情况来说，切糕的强买强卖，货不对板等现象是层出不穷的。然而针对这样的情况，不管是监管方还是食品方乃至消费者，都没有对这些现象进行一定的制止。久而久之，便导致切糕这一市场变得混乱不堪，这种不良影响在进一步扩大之后，影响了人们对切糕的印象。

通过以上的分析可以看出，现在的切糕虽然明码标价，其市场也得到了一定的整顿，但是由于在此之前的种种负面影响，导致人们对于切糕的信赖度大打折扣。而这种固有印象是很难改变的，所以即使切糕的市场得以规范，但是依旧走得艰难。

对于目前的切糕市场来说，想要在市场占据一席之地，首先应该针对当代人的饮食需求，使切糕朝着健康营养的方向改变；其次，则是要以更加平民的价格来扩大消费市场。毕竟对于普通消费者来说，他们在购买食品的过程中，价格也是非常重要的一个考量因素，而如果切糕的价格过于昂贵的话，那么其受众群体就是比较有限的。

与此同时，切糕市场的发展也给食品行业的从业者一定的警醒，影响消费者购买意愿的因素并不是单一的，除了食品本身质量的优质之外，有效的营销，口碑的建立都是极其重要的，而如果口碑因为一时之差就出现崩塌的话，那么可能就很难再重新赢得人们的信赖。