汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(1)

元宵节

The Lantern Festival

中华传统节日

放灯花 猜灯谜 吃汤圆

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(2)

2022

元宵,原意为"上元节的晚上",因正月十五"上元节"主要活动是晚上的吃元宵赏月,后来节日名称也演化为"元宵节"。司马迁创建"太初历"时,就已将元宵节确定为重大节日。

甜甜糯糯的汤圆一直以来都有着“阖家团圆”的美好寓意,但也有不少人忌惮汤圆的“高能量”而不敢下口。今天是元宵节,祝福大家节日快乐、团团圆圆!汤圆怎么吃才能美味又健康?一起来查收这份食用攻略

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(3)

The Lantern Festival

元宵,是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。元宵在南方又称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆”。

三款养生汤圆,值得一试

01

山药汤圆

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(4)

做法

①山药150克,洗净,蒸熟,去皮,放在大碗中,加入白糖150g,胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。

②糯米粉250克,调水适量,揉成软料,与山药馅包成汤圆。

功效

补脾益肾。

02

南瓜黑芝麻汤圆

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(5)

做法

①取糯米粉250克、蒸好的南瓜泥适量,和成光滑的面团。

②取黑芝麻60克、燕麦片40克、红糖20克,一起打成粉,作为馅料;

③把南瓜面团揪成一个个均匀的小剂子,擀成约0.3厘米厚的皮,装入馅料,收口后滚圆即可。

点评

南瓜里含有丰富的果胶,使汤圆的可溶性膳食纤维含量提高。用燕麦片部分代替黑芝麻,不仅降低了热量,还丰富了馅料的营养和口感。

03

胡萝卜山楂桂花汤圆

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(6)

做法

①取胡萝卜100克,切丁,加适量水,打成胡萝卜汁,取适量胡萝卜汁与糯米粉250克,和成光滑的面团,用来做汤圆的皮。

②取适量山楂糕切碎,加少量面粉和糖桂花拌匀,做成汤圆馅。

③把面团揪成一个个均匀的小剂子,擀成约0.3厘米厚的皮,装入馅料,收口后滚圆即可。

点评

这款汤圆皮富含胡萝卜素,颜值也高。山楂糕富含山楂果胶,果胶中的可溶性膳食纤维能改善肠道环境,预防便秘。另外山楂还有开胃健脾的功效,因此这款汤圆很适合胃口不好的人群食用。

很多人家里肯定早已备好元宵,元宵节一顿吃不完,后续几天餐桌上会餐餐有元宵。那么,到底如何吃元宵,才能保证美味与健康兼收呢?

汤圆应当吃多少?

汤圆外皮是糯米,馅料含有很多的油脂和糖,能量很高。所以汤圆一定不要多吃,建议健康成人每餐不要超过5-6个,60岁以上老年人每餐3-4个,幼儿园儿童每餐2-3个

汤圆适合什么时候吃?

其实只要在控制总能量的前提下,早午晚三餐都可以吃汤圆。比如早餐前可以先喝一杯温水调动新陈代谢,然后吃4-5个汤圆做早点;晚餐限量吃汤圆后出去散步等做法,都是可行的。

吃汤圆时需要注意些什么?

1.适量适度,搭配辅食,宜配上一些有助于消化的食物,如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。

2.原汤化原食,糯米粉中含有较多的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等,这些维生素在煮制过程中,除一部分被损失外,大部分都溶于汤中。为了更有效地获取营养成分,勿忘食用汤圆汤。

3.适温,对热滚滚、香喷喷的汤圆,切记缓慢、小口,以免“烫口”。

4.以下几类人应慎食

糖尿病、高脂血症和高血压患者,若进食大量汤圆可能导致血糖、血脂和血压的大幅波动。

胃肠道疾病患者,包括食管炎症、胃肠炎、胃食管反流症、小肠吸收不良、消化道溃疡等患者,进食大量汤圆可能会加重原有的胃肠疾病。

胆、胰疾病患者,最好不食用油炸汤圆,因为油炸食品会使这类患者疾病复发,导致严重后果。

老年人,一定要细嚼慢咽。

3岁内婴幼儿,不适合吃汤圆,以防意外。

糖友怎么吃汤圆

我院慢病科汤秀伟医生介绍,对于血糖控制较好的糖尿病患者而言,元宵可以作为节日里餐间的一道点心,少量尝一尝是可以的,但不要把元宵作为主食来吃。而如果对于血糖控制不理想的患者而言(空腹血糖>7mmol/L和/或餐后血糖>10mmol/L),为了健康和安全,即使想吃元宵还是忍一忍,控制好血糖在稳定达标的区间后再说。

汤圆怎么吃才好吃又简单(汤圆怎么吃才能美味又健康)(7)

她表示,元宵本身就是升糖食物,其主要原料是糯米粉,其中大部分淀粉是支链结构,很容易被淀粉酶分解,会比普通的米、面更容易吸收,升血糖更快。市面上的“无糖”元宵通常可能只是不含蔗糖,而有些无糖“元宵”还含有增添甜味的食品添加剂,糖尿病患者或者中老年朋友不能因“无糖”二字就大口朵颐,免得增加引发糖尿病和消化系统、血脑血管等疾病的风险。

医生建议,食用元宵后,尽量适量进行一些户外运动,如慢跑、快走等,达到燃烧卡路里的目的,保持能量的摄入和支出的平衡。

元宵好吃,不宜多吃。量力而行,才能长长久久、团团圆圆。

来源:四川天府新区兴隆中医医院

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页