夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)

“解秋乏,多吃钾”,建议:秋天给家人多吃这5道菜,钾含量极高,精神饱满,舒服过秋。

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(1)

俗话说:“一场秋雨一场寒”,这几天秋雨绵绵,天气也渐渐转凉,这样的天气最容易发困,怎么也睡不够,弄得什么事情也没法做,这就是我们说的秋困期。如果出现这种情况,也是身体在向我们报警:“你该补钾了”,那么怎样吃才能补钾缓解秋困呢?

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(2)

秋天能够补钾的食材还是很多的,比如莲藕、冬瓜、番茄、豆制品、鱼肉等,接下来给大家分享5道可以补钾的家常美食,给家人多吃一点,帮助顺利度过秋困期。

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(3)

【糯米藕】

糯米藕作为江南一道特色名吃,秋天正是需要润肺的季节,怎能错过糯米藕这道中式甜品呢!

食材:莲藕一段、糯米100克、红糖50克、红枣6颗、冰糖20克

做法:1、糯米提前放入水中浸泡2个小时。2、莲藕要选择节小洞大的七孔莲藕,然后洗净将外皮削去,再清洗干净。3、选择其中一头,将藕顶部斜着切一刀。4、泡好的糯米塞到藕孔里,每次塞一点就用筷子戳一下,不留空隙直到把孔塞满糯米即可用牙签将藕头固定。5、然后将莲藕放进电饭锅,加入大半锅水,超过藕就可以,放入红糖、冰糖、红枣按煲粥键即可。6、煲至可以轻松插入筷子,即可取出放凉切成厚片,就可以美美地开吃了。

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(4)

【千张炖金针菇】

千张富含蛋白质、钙、钾等营养,加点金针菇和番茄一起炖,口感酸溜溜的,非常开胃好吃。

食材:千张200克、金针菇200克、番茄100克、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许

做法:1、千张切成细条状,金针菇切去根部,然后摆成小簇,番茄切成小丁状。2、烧开水,放入金针菇焯水2分钟,捞出过凉水。3、热锅热油,倒入番茄大火爆炒2分钟。4、炒出茄汁后倒入一大碗热开水再倒入千张、金针菇、盐、鸡精,大火煮开后撒入葱花,即可装盘。

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(5)

【虾仁蒸蛋羹】

食材:鸡蛋3个、基围虾7个、豌豆粒7个、盐少许

做法:1、基围虾剥去虾壳和头部,抽去虾线,尾巴留下来。2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀后加入盐,再倒入是蛋液2倍的清水,用搅拌器搅拌均匀,再过筛一遍。3、鸡蛋液倒入一个盘子里蒙上保鲜膜,用牙签扎几下,然后放入锅中大火蒸4分钟。4、再放入虾仁、豌豆,再蒸5分钟左右,鸡蛋液全部凝固后即可关火。

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(6)

【鱼汤炖豆腐】

食材:黑鱼一条、嫩豆腐一块、生姜4片、香菜2棵、辣椒4个、蒜头4个、葱花少许、花椒一小把、生抽3小勺、盐2小勺、鸡精一小勺

做法:1、黑鱼处理干净后将中间鱼身切成小段,嫩豆腐切成小方块。2、鱼块均匀裹上面粉。3、热锅热油,烧至六成热,放入鱼块煎至两面金黄。4、倒入生抽、辣椒、花椒、生姜、蒜头,再倒入一大碗热开水,大火炖5分钟。5、倒入豆腐、盐、鸡精再炖4分钟,即可撒入香菜、葱花装盘。

夏天多吃四种高钾菜(入秋后建议多吃这5道菜)(7)

【排骨玉米冬瓜汤】

食材:排骨、玉米、冬瓜、生姜、葱、盐

做法:1、排骨剁成小段,用温水洗干净。玉米切成小段,冬瓜削皮后切成薄片。2、排骨放入锅中,加入冷水,没过排骨即可,大火煮开后捞出浮沫。3、排骨捞出来用温水再清洗一遍。4、排骨放入电饭煲中,加入姜片、葱、2大碗热开水,按煮粥键即可。5、煮好后再放入玉米、盐、鸡精再炖10分钟。6、放入冬瓜炖5分钟,即可撒入葱花关火。

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