武汉胭脂街糊汤粉（武汉最好吃的3家糊汤粉）

今天是腊月二十三，北方过小年，武汉属于南方城市，腊月二十四过小年，今天本应该给大家介绍一些过小年的习俗，比如一些老传统，忌5事吃4样，为家人迎祥纳福，但是，当我想到过小年应该吃的那些传统糕点小吃，情不自禁的想到了武汉的特色小吃，鲜鱼糊汤粉；

武汉最近这几天一直是阴雨绵绵，气温骤降，天气预报说未来几天还会有雪，已经好多天受天气的影响，不方便出门吃早点了，在小区附近吃热干面、油饼和汤粉的时候，看到了流动摊贩售卖鲫鱼，吃着吃着就想起了鲜鱼糊汤粉，将鲫鱼“打成渣渣”加入米粉之后熬制成糊汤粉的鱼汤，胡椒粉调味之后，不免直咽口水；

过了小年，春节的序幕就将缓缓拉开，春节假期除了走亲戚，还可以去一饱口福，去街头巷尾品尝这些美味的小吃，就是不知道今年这些小吃店是否开门营业，当然也不用太过于担心，肯定有关门歇业的，也肯定有继续营业做生意的；

以下给大家介绍的三家鲜鱼糊汤粉，“最好吃的”感受来源于我自己，这是我个人的主观感受，不涉及其他，排列的顺序也是随机的，我想到哪家就写那家，他们在我心中，都是我常去的；

当然，武汉三镇很大，大江大湖大武汉，汉口汉阳武昌，还有青山和东西湖，美味的鲜鱼糊汤粉肯定不只这三家，每个人的能接触到的美好事物其实也是靠机缘，就比如这三家小吃店，因为他们所在的位置比较方便，比如沈阳路口的汪记鲜鱼糊汤粉，在二中附近，那里也是美食云集、天声街就更不用说，靠近车站路，好吃美食多多少少都有些年头，粮道街胭脂路就更不用说，因为街道知名，才吸引我常去；

北湖小学附近有一家糊汤粉店我一直听我身边的好友提起，却一直无缘品尝，可能是我的生活轨迹、也可能是我工作和生活都不顺路的缘故，再此我想表达的是，除了下文提及的三家之外，肯定还有好多，但我没有去过、没有吃过，所以没有实践就没有发言权；

户部巷里有一家糊汤粉，确实名气大，但前两年户部巷改造，我去得少，同时，这样知名的美食街，作为武汉人，更加愿意去一些有烟火气的地方，户部巷我不是不喜欢，是去一次不容易；

武汉特色早点，这3家“把鱼打成渣当街卖”，别样美味，天天爆满，他们都有一个统一的特征，生意是真的好，食客也多，基本上天天都排长队；

武汉“最好吃的”鲜鱼糊汤粉，不接受反驳，他屋里的糊汤粉算是武汉过早江湖里的稀有品种，好吃又有名，汪记鲜鱼糊汤粉绝对算一家，当我们探店时询问店铺售卖糊汤粉的工作人员，一日能够卖出多少碗时？她们的回答颇显豪气，周一至周五的人稍微少一点，周六和周天那是人山人海，糊汤粉售卖无上限；

这家店开在中山大道上，靠近沈阳路菜市场，这里算是老城区，附近的街坊们来他屋里过早已经变成了他们生活中的一部分；门口有一个大的梧桐树，树下摆满了塑料板凳，高的当桌子，矮的就是板凳，在这样的环境下吃早点，算不算是武汉街头的烟火气？

糊汤粉的粉丝比较细，不具备Q弹的口感，也没有韧性，像一把柔软易碎的白色棉纺线，同浓郁香稠的糊汤相遇之后，真的是太诱人了，我是真的好久没有吃到这么美味的糊汤粉了；胡椒味浓郁但不是那种显得特别重的口感，配上油条简直太好吃了，米粉的份量也很足，入口的整体口感不会过于呛口，但也不会太寡淡，小作料比较多，可以自己添加，有香葱、虾皮、胡椒和榨菜；

价格也不贵，糊汤粉搭配油条才8元，比较划算，贴心的是，糊汤粉还可以购买大碗的，他屋里的营业时间比较长，好吃的糊汤粉还可以当做午餐；

武汉小店“把鱼打成渣渣卖”搭配油条6元钱一套，这家店“最受街坊、粉丝极力推荐”，这是一家没有人带着去，是真的很难找的小店，价格也如网友所说的那样，确实经济实惠，油条加糊汤粉一套才6元钱；

鲜鱼糊汤粉是吃鱼不见鱼，胡椒味浓郁，冬天来一碗舒服，夏天来一碗能吃得汗流浃背，千言万语汇成一句话，鲜鱼糊汤粉就是鲜；既然大家极力推荐，所以，我们也就去了，这家店开在天声街里面，应该是地道的老城区，小店看着不太起眼，但里面却另有乾坤，不大的小店，坐满了吃糊汤粉的食客，原本以为没什么人气，进店之后居然找不到位置，人太多；

糊汤粉的糊汤不算太细腻，粉丝比较细，同我们上次去的那家好像没有太大的区别，像一团柔软易碎的白色棉纺线，口感既不Q弹也没有韧性，应该是糊汤粉应该有的样子；胡椒味稍微重了一些，配上油条也是非常的美味，米粉的份量给我的感觉刚刚够，太多也说不上，但肯定不少；小作料也有，比如葱花、胡萝卜丁、虾皮、辣椒油等，我放了葱花、虾皮，可能是我放得比较多的缘故，每一口都能吃到虾皮，还是非常过瘾的；

糊汤粉单独购买是5元钱，搭配油条一起购买是6元钱，还是非常划算的，可能有先入为主的主观感受，我始终觉得，我还是喜欢前几天在沈阳路菜市场附近吃的那家，但这家糊汤粉的品质其实也不差，甚至可以说非常的美味；天声街是一条非常热闹的小街小巷，好像是一条美食街，整条街道上有各种美味的早点和小吃，居然还让我看到了我心心念念的汽水包，住在这里其实也蛮幸福的；

武汉“藏在巷子里的”鲜鱼糊汤粉，老板用鲫鱼做汤料23年，6元一碗日卖500多碗，老街坊天天吃，采访老板的时候，他说：“鲜”字怎么写，我们就怎么做鱼糊粉；

“把鲫鱼打成渣渣当街卖”这是我在现场吃鱼糊粉的时候，亲眼看到的，老板说：鱼糊一桶100多斤，每天熬3桶，6元一碗日卖500多碗；说起粮道街大家一定都知道，但粮道街附近的胭脂路知道的人可能就要少一半，胭脂路附近的候补街，我相信知道的人就更少了，不是住在附近的人，可能一辈子都不会有机会去那里；

就是在这样的一条小巷子里，藏着这家非常美味的鲜鱼糊汤粉，他屋里只售卖糊汤粉和热干面等早点，是没有油条售卖的，而他屋里旁边就有一个炸油条面窝的小摊，两家的拳头产品一拍即合，成为了街坊们的最佳选择；他屋里的糊汤粉胡椒味很足，鱼糊非常的浓稠，鱼糊粉中的米粉也是像棉纺线那样的细米粉，非常的软糯，鲜味十足，浓浓的胡椒味还非常的暖胃；

熬制鱼糊的汤底，在没有食客的间隙，老板会走到门口来处理熬制过的鲫鱼渣渣，沥出其中的汁水，看着就给人一种非常真实的感受，仿佛能从老板挤压鱼渣渣的过程中，看到老板制作鲜鱼糊汤粉的整个过程，毕竟眼见为实，这点还是非常让食客称赞和放心的；他屋里的鲜鱼糊汤粉的份量比较多，6元一碗的价格，也非常的便宜，大家有机会可以去试试，具体的地址：粮道街附近的胭脂路，胭脂路附近的候补街菜市场；

写到最后，还想啰嗦几句，鲜鱼糊汤粉是武汉的特色早点小吃，但有不同于热干面，制作工艺确实复杂、繁琐，如今售卖的小吃店也确实不多，我喜欢的那种就更加难找，大家可以在评论区给我们留言，说说您最喜欢的鲜鱼糊汤粉，都在哪里？

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！