韭菜的懒人吃法（88岁外婆韭菜养生吃法）

进入春天以后，又到了吃韭菜的季节，很多人都说春天吃韭菜，等于有了春天的气息。那么韭菜这种美食，你是否也很喜欢吃呢？像我就特别喜欢吃，各种有关韭菜的美食。

不管是煮汤还是油炸，或者是做饺子馅等等做法，都是我的最爱。在面对这么多的韭菜美食做法时，你觉得哪一种美食，才是你的最爱呢？

如果你也喜欢吃韭菜，今天就让我来给你分享一个，韭菜的新吃法如何？这可是我88岁的婆婆，教给我的韭菜养生吃法，每周这样吃一次的话，还有很好的养生效果。从小吃到大的我，直到现在都还没腻口，今天就让我来教教你。

【原料】：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油

【制作】

1、准备一个大碗，然后往里面加入400克面粉，接着要把面粉分成两部分，一部分用热水和面，一部分用冷水和面，并给它搅拌成棉絮状。

2、搅拌好的面粉，我们要下手对其进行揉捏，给它揉成一个光滑的面团，在揉面团的时候，一定要多揉一会儿，才能使其筋性更足。

3、往面团的表面，覆盖上一层保鲜膜防止风干，然后把面团放到一旁，静置醒发一个小时备用。

4、趁着面团醒发的时间，我们要准备一把韭菜，加清水清洗干净后，然后把韭菜切成韭菜碎，并装碗备用。

5、切好的韭菜碎，我们要往里面，加入多一点的食用油，并用筷子搅拌混合均匀，以此锁住韭菜中的水分，这样韭菜在制作的过程中，就不会出水。

6、准备4个鸡蛋，并给它打入韭菜中，搅拌混合均匀后，放到一旁备用。接着再准备一些泡发好的粉丝，切碎后加入到韭菜中，以及一小把虾皮增加营养。

7、往韭菜中加入一点点胡椒粉、少许蚝油、少许食盐搅拌混合均匀调味后，放在一旁备用。

8、取出醒发后的面团，并将面团分成两部分，然后用擀面杖将其擀成，同等大小的面皮。接着，把准备好的馅料，包入面皮中，并将两张面皮叠加在一起。

9、准备平底锅，往里面加入少许食用油，并将油温加热至三成热，油温三成热后，把准备好的大面饼，直接加入锅中，开小火对其进行烙制。

10、在对面饼进行烙制的时候，一定要用小火，慢慢去对其进行烙制，同时还要盖上锅盖，这样才能让面饼，更好受热均匀。

11、面饼在烙制的时候，我们还要每隔两分钟，就对其翻面一次。直到其表面金黄后，就可以出锅再分成小块，就可以食用了，又香、又入味。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，韭菜烙饼的制作方法，那些喜欢吃韭菜的朋友，你还在等什么？赶紧用我教你的方法，去调上一碗馅料，再准备两张面皮，也制作起来吧，味道堪比韭菜盒子。