温泉溏心蛋的做法（溏心蛋和温泉蛋的烹饪）

世间的美味何止千百种，但是美食君觉得什么样的美味都不及鸡蛋，鸡蛋属于一种百搭的食材。在美食君看来，什么肉都比不上鸡蛋，作为一个能够运用多种烹饪方式制作的食材，鸡蛋有着各种味道。而且鸡蛋还有许多种不为人知的烹饪方法，不同的做法，鸡蛋的口味自然也就不同了。美食君搜罗了一些鸡蛋的烹饪方法和大家一起分享一下。

1. 最受欢迎的溏心蛋：溏心蛋满足很多人对白煮蛋苛刻的要求，那么溏心蛋要怎么制作呢？首先要打一个蛋出来，然后准备锅开始烧水，切记将水煮沸后，倒入蛋。然后煮上半分钟，在煮的时候要用筷子转动鸡蛋旁边的水，要保持鸡蛋能在水里成型，最后再关火焖上两分钟，就大功告成了。还要记住这样的美食当然是现煮现吃，不然生的蛋黄非常的容易产生细菌。

   

2. 最神秘的温泉蛋：温泉蛋也不难理解，这样的蛋是不用用热水滚熟的。在水煮沸了之后，就可以关火，然后将蛋放进去，盖上锅盖焖上15分钟。千万不要让蛋和冷水一起下锅，这样的蛋就会失去温泉蛋独特的口感。当然这种蛋和溏心蛋一样，都要现煮现吃，不然就会失去它独有的口感。温泉蛋在热水里面拿出来后要立刻放到冷水里面去浸泡两分钟，这样鸡蛋也不会这么快的老化，还会有鲜嫩的口感。这样还有另外一个好处，就是剥鸡蛋的时候不会那么容易烫手了。