窝鸭最正宗的做法（一家三口的午餐）

导语：一家三口的午餐，一锅鸭配2盘菜，好吃又好做，身体舒服元气满满！

正月初八啦，开工大吉的日子；一早，还要睡梦中，就听到接连不断的鞭炮声音，因为寓意着大吉大利，发发发的好日子，所以很多的店铺，公司，都选择今天开工。精灵公司是初九开工，所以还能再休息一天。上班后没有懒觉可睡了，所以昨天晚上， 跟孩子，老公提前打了预防针，说今早要睡到自然醒，谁也不准吵我，呵呵。

听着鞭炮声，还是躺到快十点才起来，洗漱后着手准备一家三口的早午餐；当然，爷俩起得比较早，已经提前吃了一些小零食填肚子了；年前备的年货，只消耗了三分之一，得加快速度了；不过，过年这几天是吃得多，动得少，所以胃口真心一般般。今儿，利用家里的食材，做几道清清肠胃，刮油的菜，花费了一个多小时，搞定了3道家常菜，分别是：笋干鸭肉锅，酸菜炒肉末，黑木耳炒小油菜。

笋干鸭肉，用电火锅小火炖着，边加热加吃，很符合现在的冷天气，一餐下来饭菜不会凉，还能烫青菜吃。再者，笋干是极好的刮油清肠菜，并且鸭肉的脂肪也比较低；还有黑木耳，小油菜，酸菜，也都是非常好的食材，好吃又好做，身体舒服元气满满。调速心态，迎接明儿的开工啦。好啦，现在来分享具体的做法，有喜欢的可以试试哈~

笋干鸭肉锅

原料：鸭肉，笋干，小米辣椒，生姜，豆瓣酱，料酒，大葱，生抽，盐，食用油。

做法：笋干，提前一天用温水泡发待用；鸭子半只剁小块后洗净，冷水下锅加大葱，姜片，料酒，焯出血沫子后用温水洗净；锅烧水倒油，下鸭肉翻炒至表皮焦黄时，淋料酒除腥气，再下小米辣椒，生姜，豆瓣酱，生抽，炒香炒出红油，加入没过鸭肉的开水，先炖20分钟；泡发的笋干洗净后挤一下水分后下鸭肉中，翻动几下接着炖1小时左右，鸭肉，笋干熟烂时加盐调味，最后再炖几分钟，美味即成。

酸菜炒肉末

原料：自制酸菜，猪肉，生姜，小米辣椒，盐，食用油。

做法：自制酸菜洗净后切丝，猪肉洗净剁成末；生姜，小米辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，下肉末炒至变色时，下姜末，小米辣椒末，酸菜，翻炒2，3分钟后加盐调味，最后再炒几下，美味即成。

黑木耳炒小油菜

原料：黑木耳，小油菜，盐，食用油。

做法：黑木耳用温水快速泡发后洗净，下开水锅中焯煮3分钟；小油菜掰开后洗干净沥水；炒锅烧热倒油，下黑木耳，小油菜，翻炒断生时加盐调味，然后淋一点清水，焖1分钟左右，关火出锅即可。

主食，加热了剩下的大米饭，顺便蒸了快要坏掉的贝贝南瓜，这里是爷俩的；精灵只吃菜，不吃主食的。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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