木棉花好看又可以煲汤（吃货却想着怎么用它煲汤）

春暖花开，

白云的木棉花开得红红火火！

街头巷尾，

你都能看到她红艳的身影。

朵朵红艳艳，

在枝头招摇。

过路的人都会说一句，

“木棉花又开了”！

坐标：广州体育馆

坐标：广东外语外贸大学白云校区

坐标：曾氏大宗祠

花开花落，

地面上，

大朵大朵的、敦厚殷实的花朵，

静静地躺着。

每逢木棉花开时节，

常有人在花树下挑选、捡拾落花。

在吃货们看来，

又到了木棉花煲汤的时候了~

木棉花薏米猪骨汤、

木棉花鲫鱼汤、

木棉花菌菇汤

……

菜单已经悄咪咪准备好了！

木棉花有很高的食疗价值，无论鲜、干都可以食用，煲汤、煲粥、煲凉茶甚至做菜都可以，清热解毒驱寒祛湿，传统广东凉茶“五花茶”，里边就有木棉花。

在潮湿闷热的天气，大家一般会用木棉花煲汤饮用来祛湿。

下面是

木棉花听了瑟瑟发抖系列

▼▼

1木棉花菌菇汤

材料：新鲜木棉花瓣20克，鲜平菇30克，鲜蘑菇30克，鲜杏鲍菇30克，竹笋尖30克，鸡汤适量。

做法： 将新鲜木棉花瓣洗净、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片；将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内，加鸡汤同水共煮，以味精、盐调味即可。

功效：清热凉血作用，去滞消积。

2木棉花虾仁豆腐

原料：新鲜木棉花瓣30克，豆腐500克，虾仁100克，竹笋尖50克，火腿30克，青豆50克，鸡汤、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱白适量

制作：将木棉花瓣洗净、控水；虾仁洗净，控水待用；竹笋、火腿切丁，豆腐切成小块；锅中油热时，先将生姜、葱白煸出香气；再倒入虾仁、笋丁、火腿同青豆共炒；然后将虾仁、笋丁同豆腐等一齐放入砂锅，加入木棉花瓣，倒入鸡汤共煮，以盐、味精以及胡椒粉调味即成。

功效：可以清热利湿，解郁除烦。

3木棉花薏米猪骨汤

材料：木棉花（干）、40克薏米、30克扁豆、30克猪扇骨、500克陈皮、姜片3片、水8碗。

做法：

1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；

2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；

3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；

4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：清热解毒、健脾利湿。

4苦瓜木棉花牛肉汤

材料：苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。

做法：苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟，加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。

功效：有利尿祛湿、明目解毒之效。

5鲜木棉花鲫鱼汤

材料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。

做法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净；鲫鱼宰洗净，热锅下油煎至微黄；瓦煲里放入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲1小时，下盐调味便可。

功效：清润祛湿。

6木棉陈皮粥

食材：木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。

做法：木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用；粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥；待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。

7木棉三花饮

食材：干木棉花瓣15克，金银花10克，白菊花10克。

做法：木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸，可代茶饮。

功效：清热解毒。

提醒：路边木棉花入膳有风险

木棉花能清热祛湿、健脾和胃，但是自己在路边捡拾回去的入膳入药还是有风险的。生长在大路旁的木棉花受尾气污染比较严重，可能对身体健康造成影响，应尽量避免食用。加上天气潮湿，掉落地上的木棉花容易掺入杂质、虫卵，花瓣容易发霉，加上掉在地上容易混入泥沙等细菌杂物。

中药房内的木棉花均经过炮制、晾晒等专业处理，若有需要的话还是建议到正规药房去购买。

木棉花性偏寒凉，老年体弱者，孕妇人群最好不要饮用木棉花汤。

部分综合自网络

图|石建华

编辑|欢欢

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