杭州葱包桧去哪吃（今天炸油条配蒜菜）

今天时间比较充裕，就做了炸油条，还做了绝配的蒜菜#我要上微##美食教程#

前两天重温《向往的生活》，看到黄磊老师做了这个“葱包桧儿”，就想着在家试一试，哈哈；还给它搭配了一个辣酱汁，太好吃啦！先来张图吧@今日头条@头条美食@西瓜美食@头条美食联盟

葱包桧儿”是浙江杭州的特色传统小吃。相传望仙桥畔王二炸“油炸桧（就是油条）”出了名，当时民族英雄岳飞以“莫须有”的罪名被秦桧夫妇所害，百姓们十分痛恨秦桧夫妇，王二就捏了两个人形面块比作秦桧夫妇，扭在一起，用棍子一压，放在油锅里炸，还念道：“油炸桧”吃，这个是油条的来历。后来人们烹调时，会拿一张春卷皮，放上油条小葱，包起来，煎一下，搭配甜面酱吃（其它自己喜欢的酱料也可以），便取名“葱包桧儿”，流传至今（具体大家可以自己在网上查一查）

现在我们先来说说油条的做法吧

1：取一个盆儿，放入适量面粉、盐、、酵母粉、温水，用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方醒发

2：醒发好的面团，放在案板上轻轻地揉一下，搓成长条，切小剂子，两个小剂子摞在一起，用筷子压一下，再拉长备用

3：锅里热油，油温6成热时，放入油条开始炸，小火炸至油条熟透金黄，捞出即可（中间注意勤翻面，让油条受热均匀）

现在我们来说说“葱包桧儿”1：拿一个盆，放适量面粉、盐、冷水，搅成面糊；介于酸奶与纯奶之间的粘稠度（有春卷皮可省略这一步骤）

2：油条一分为二；一把小葱清洗干净，切成跟油条一样的长度

3：电饼铛中小火预热，刷一层薄油，倒入一勺面糊，转动电饼铛，使面糊成为一张薄饼状；将油条、小葱码放在薄饼上（有春卷皮用春卷皮就好）；薄饼左右各折一下，包住油条、葱花，用铲子稍微压一下；煎至两面金黄就可以出锅啦；可以搭配甜面酱或者自己喜欢的任何酱料

我今天做的蒜菜和辣酱汁来搭配油条和葱包桧儿，绝配，哈哈（详情大家可以参考一下我的视频哟）