椰子肉和椰汁怎么做菜(海南椰子肉煲出的鱼胶汤)
#打卡美好生活#
材料:走地鸡半只 椰子肉一个 55头鳕鱼胶 红枣(适量)
调料:盐3克,生姜5片
左边的是没泡发
左边的是没泡发
小贴士:鱼胶上面敷生姜片隔水蒸10分钟左右,蒸好的鱼胶一定要放凉了(切记)才能用冰水泡发,泡发的时间大概是5-6小时左右。
当我们泡发的鱼胶没有弄完该怎么办呢?这时候我们就要把它剪一片片的放在保鲜袋装起来,并且密封好。一般冰藏3-5天左右,尽快食用才不影响口感。
做法:1.泡发的鱼胶切片,鸡肉切块,椰子肉切片。
2.锅中注水烧开,依次倒入鱼胶,鸡肉,椰子肉,红枣,生姜拌匀。
3.加盖,大火煮开后转小火煮2小时至熟。
4.揭盖,加入盐。
5.稍稍搅拌至入味,关火后盛出即可。
鳕鱼胶的功效:促进生长发育,提高智力,补血止血,滋阴润燥,美容养颜,抗衰老等
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