老母鸡炖香菇咋做好吃(小笨鸡炖香菇)
口味
原味
难度
普通
时间
一小时
- 笨鸡1只
- 香菇 ☜ 400克
- 土豆 ☜ 2个
- 精盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 葱姜适量
- 花椒,大料适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
1. 准备好食材
2. 笨鸡洗净,剁成块
3. 下入锅中焯水,待到水开,上面浮出血沫子,开1~2分钟后捞出
4. 用清水把血沫冲洗干净
5. 香菇也入开水中焯一下,过凉,控水待用
6. 葱姜切块
7. 锅内加入植物油,烧热下葱姜煸香
8. 下入鸡块煸炒
9. 加入白糖,生抽,老抽,花椒大料煸炒
10. 加入清水,加入精盐,料酒开始炖制,大火烧开,小火慢炖
11. 炖到半个小时,加入香菇炖10分钟
12. 土豆去皮切滚刀块
13. 下入锅内,再炖10分钟,肉熟,香菇和土豆都炖熟了,加适量鸡精
14. 肉酥烂,汤鲜香,营养美味,可以享用了
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