中山脆肉鲩的十八种做法（父亲节带爸爸去吃）

这个礼拜日，就系父亲节啦！

有无谂过，带父亲大人出来“砌翻餐”！

在这里巧手的师傅

可以做出N种菜式、N种风味的脆肉鲩美食

尤其是新出品的“一鱼多吃”，超正~

（文章末，有粉丝福利）

正宗中山脆肉鲩

鱼头、鱼身、鱼骨、鱼尾、鱼泡、鱼腩、鱼嘴、鱼春等所有部位都可以做出一道道美味佳肴。

而这次，塘鱼村带着他们的新品，再次赢得吃货好评，连敏敏也是毫无防备地拜倒于他家的脆肉鲩。

皇牌新品3种独特风味，占据味蕾

01

鱼肋肉串串

第一次见，还以为这是鸡肉、牛肉或者猪颈肉什么的，但是尝了一口，彻底颠覆了我对鲩鱼的印象。

据老板介绍，这个部分是用鱼腩边边的肉切出来，再串一起拿去炸，所以不用担心有鱼刺，吃得非常放心。

鱼肉炸得外皮酥脆，里面却弹牙，嚼劲十足，加上孜然及其他调味料，味道飘香，让人忍不住吞口水。

原谅敏敏，这些我全包了~别人抢不了，哈哈。

究竟味道好不好，你看这个吃货根本停不下来嘴，左右手各一串，吃货速度惊人啊！

02

砂锅鱼杂煲

咋眼一看，其实它并没有什么特别，本以为只是一个普通的鱼煲，但是它的香味让人不得不去关注。

平时牛杂就食得多，但是鱼杂你又试过几次？这煲鱼杂焖得非常入味，里面有多种鱼内脏，每啖都有惊喜。

第一次尝试，外面滑滑的，咬进去又是软软的，有种啫喱的感觉，有点人叫距做“鱼沃”，不知道大家有无猜到呢？！

鱼肝，最值得推荐！它家的鱼肝大而肥美，整个肝呈现褐色，硕大的~

然后咬下去的，口感粉粉的、很绵密。吃完满口鱼肝的香味，爱吃内脏的粉丝，这个必点！

敏敏挖到一块鲩鱼鱼皮，厚度比一般鱼皮要厚，而且焖的时间足够，鱼皮厚实、脆脆的，而且和其他鱼杂一同焖煮，吸收了很浓的鱼香味，口感棒棒哒！

继续深挖，里面还有鱼泡、鱼春等等。这煲鱼杂汁香味浓，非常适合下饭吃！

PS.因为这个鱼杂煲，每日的数量有限，想吃的粉丝要趁早哦！

03

冰镇鲩鱼片

吃脆肉鲩，可以说是不分年龄段。从小孩到老人，都对鲩鱼不抗拒，正是那种独有的味道和嚼劲，才让大厨想尽办法去挖掘鲩鱼的各种吃法，而这个冰镇鲩鱼片便是一个杰作。

雪白的鲩鱼片，鱼肉纹理清晰细腻，肉质厚实，入口清脆，不像鱼生却更胜鱼生。

平时比较常见的是生炒鱼片，但是这个冰镇鱼片最大的特点系不会油腻，真正保留了鲩鱼的鲜甜可口。

老板推荐的吃法，就是蘸芥辣酱油吃。这可能跟吃日本刺身有些相似，不过对于不爱吃生的朋友，这个就放心了，既能尝到鱼片的鲜味，又可以过过吃芥辣的那种上脑爽引。

介绍完他们家的新品后，当然要来回顾一些到店必点的鲩鱼菜式，塘鱼村的“一鱼多吃”，在东莞算是排在No.1了！

鱼肠煎蛋，是继鱼杂后的又一力荐美食！蛋 鱼的结合，味道就是不一样……

凉拌鲩鱼片，夏日佳品，餐桌常客。

风味牙签骨，每一条鱼肋骨，做成牙签肉，炸至金黄色，非常诱人。

豉油皇骨腩，酱汁浓郁，口口有豉油的鲜味！

鲩鱼腩两吃法

蒜蓉蒸鱼腩，最能突出鱼的鲜味和口感~

面豉蒸，香甜汁浓，下饭佳品~

✦鲩鱼火锅✦

鲩鱼火锅三部曲：下锅—涮涮涮—蘸酱吃，3-5秒就可以享用到新鲜美味的鲩鱼片啦！

一条鲩鱼，用鱼头、鱼尾和鱼身切片打火锅，是吃鲩鱼最直接粗暴的吃法了。他们的鲩鱼是自己养殖，质量有保证，而且都是现点现宰，保证鱼的新鲜。

切鱼片很讲究刀工，而他家的师傅还能把鱼片一分为二，这样在热锅里涮开，会变成像似蝴蝶形状，口感特别清脆。

还有鱼头、鱼尾，在锅里烫完之后，敏敏连汤都忍不住喝了几碗，入口特别鲜甜。

粉丝福利

两个优惠活动，可同时享受！

活动一

凭本文章，到店点一个“脆肉鲩新品”，即可享受

午市7折

晚市8折

本次活动只限虎门店参与。

说明：只要你在点单的过程中，有一个菜式是新品，即可享受相应优惠，优惠不重复。酒水、套餐不参与活动。活动解释权归商家所有。

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活动二

免费获得脆肉鲩新品

人人有份

不抽奖，直接送

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活动时间：6月14日-7月31日。

一条鲩鱼，竟能做出甘多种菜式，而且每样菜式都有独特的风味，带着爸爸来试试！

塘鱼村脆肉鲩火锅

地址：虎门镇大宁社区（高速公路管理中心斜对面鱼塘）

电话：13549308088

见到呢个招牌，沿小路进去就是了！

电话：谭生13549308088

孔生13712268999

营业时间：中午 11点-2点 / 晚上 5点-10点

导航搜索：塘鱼村火锅特卖场

地址：东莞市石龙镇聚豪华庭商铺B49-50号（石龙总店）

电话：86189303

地址：东莞市万江区万道路（市汽车总站斜对面）

电话：28633101

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