高州舌尖上的美食薯包籺（高州特色的百年街头小吃）

百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。

这种籺是一种特色的街头小吃。制作方法：用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌(和做寿桃籺一样)搓成粉坯，后做成一个个形状与古中籺差不多的籺，再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟。籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。吃的时候用碗装着热腾腾的籺，加入事先熬好的猪骨汤(根据自己的爱好，可加点醋，做成醋汤，有的人还加进辣椒酱)一起食用。

蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。薯包籺既有固定的几个小档，也有沿街叫卖的流动摊档。有个比较出名的薯包籺档还上了南方电视台的城市特搜节目，成为高州一道比较著名的小吃。