宁晋美食 攻略：谈文县

宁晋县，隶属于河北省邢台市，位于河北省中南部，北接石家庄，南濒巨鹿县、隆尧县，西接柏乡县，东临新河县，总面积1110.9平方公里。截至2020年末，辖13镇3乡1个街道办事处，1个省级开发区，364个行政村， 根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，宁晋县常住人口745389人。

宁晋县地处太行山东麓冲积平原，地势低平开阔，由西北向东南倾斜。洨河、滏阳河、老漳河、北澧河、泜河等11条河流汇集于此，素有“九河下梢”之称。属暖温带半干旱季风气候区。矿产资源有石油、天然气、岩盐、地热等。【以上摘自百度百科】

一、宁晋酥鱼

通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥鲜美、辣咸兼有、香味浓烈。

二、宁晋鸭梨

河北省宁晋县特产，属白梨系统古老优良品种，拥有千年栽种历史，产品品质优异，营养丰富。

三、瞎闹烧鸡

煮鸡的卤料有花椒、大料、精盐等几十种。 经这卤汤煮出来的鸡，色泽诱人，味道鲜美，肉酥香松软，却有嚼头，肉骨分离，味道咸香适口。

四、肉灌肠

用丝肉瓜，剁成细末，加入香油、葱白、姜，然后用肉汤调粉芡，再把用佐料入味的肉末放进芡糊中，灌进芡肠专用的布袋里，放进肉汤中去煮，约四个小时，驴肉灌肠就做熟了。

五、糖瓜儿

糖瓜儿是河北宁晋的传统名小吃，其制作工艺精细，选用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄干为主要原料，采用传统的制作方法制作而出，所制作出来的糖瓜香甜可口，营养丰富。

六、驴肉灌肠

用丝肉瓜，剁成细末，加入香油、葱白、姜，然后用肉汤调粉芡，再把用佐料入味的肉末放进芡糊中，灌进芡肠专用的布袋里，放进肉汤中去煮，约四个小时，驴肉灌肠就做熟了。

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