葱油煎糯米饼（嘴馋就吃糯米小饼）

立冬，降温，雨，宅家，做点小食。 参考阿西西哦的糯米粉版手指麻薯。

By FL秋叶

用料

• 糯米粉 65g
• 水 65g
• 鸡蛋 50g
• 高粉 10g
• 白砂糖 15g
• 葡萄干 30g
• 核桃仁 25g
• 玉米油 15g

做法步骤

1、准备好食材

2、葡萄干加开水和面粉，泡软，清洗干净。

3、水、油、白砂糖、高粉小火煮至糊化。

4、加入糯米粉

5、搅拌均匀，至无干粉

6、分次加入鸡蛋液

7、搅拌均匀，成可以飘落的糊状。

8、加入剁碎的核桃仁和葡萄干碎，搅拌均匀。

9、装入裱花袋，在油纸上挤出自己喜欢的形状。（原方主手指饼挤成条状，我加了核桃仁，很难挤出好看的形状，感觉挤成圆球状会比较好。）

10、烤箱预热180℃，20分钟。

小贴士

原方用的高粉，我用中粉，感觉膨胀不是很高。

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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