红咖喱鸡做法（泰式红咖喱鸡的做法）

咖喱鸡肉，相信很多人都做过，有日式的，也有泰式的，搭配米饭吃，即简单又下饭。相对于日式咖喱块，我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感，这次用的就是最辣的红咖喱酱，又辣又下饭！也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等，做法一样。

By 平淡一生yan

用料

• 小鸡腿 4个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 半个
• 豌豆 50g
• 泰式红咖喱酱 40g
• 椰浆 40ml
• 盐
• 糖
• 姜片

做法步骤

1、准备好食材,鸡腿去骨切块，其他配菜洗洗切切，待用;

2、将鸡腿放入冷水中，再放入两片姜片，大火煮开，撇去血沫，捞出用清水冲净浮沫，沥干备用;

3、锅中倒入少许油，放入红咖喱酱，小火慢慢炒出香味;

4、放入焯好的鸡腿肉，改中火，和红咖喱酱混合炒匀;

5、再放入洋葱，继续炒出香味后;

6、倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;

7、冲入可没过食材的开水，调入2小匙砂糖和少许盐，大火煮开转小火慢炖30分钟;

8、最后加入椰浆，即可出锅。

9、成品

小贴士

1.椰浆是这道菜很关健的一步，添加了它，口感更加顺滑浓香，不过不要太早加入，要在即将出锅前再倒入，口感才好，如果没有椰浆，也可用淡奶油代替。 2.配菜可以根据自己的喜好随意搭配。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。