自制清汤火锅底料配方大全（冬日必备-自制鸳鸯火锅底料）

今天给大家带来的是小编最爱的火锅，前两天同事说火锅就要夏季吃才最美味，夏季餐厅开着空调，吃着热辣的火锅，喝着冰镇啤酒，那叫一个酸爽，可是小公举觉得，冬天还是和火锅更配~

下面我们就来学习下如何自己在家做出卫生安全的美味火锅底料。

材料：

辣椒、豆瓣酱、生姜、葱段、香菇、老抽

制作：

1、我们先来做麻辣汤底，锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅内炒出香味。

2、往锅内放入两勺豆瓣酱炒红出油，将生姜片和葱段放入锅中，直到炒出香味，加入适量的水。

3、往锅中放入一勺盐、2勺老抽，大火烧开后转至小火煮5分钟，麻辣锅底料就做好了。

4、下面我们就开始做清汤底料，锅中倒入5碗水，然后放入骨头汤（没有的话也可去超市购买鸡汤味的浓汤宝），再放入两片生姜、2至3只香菇、一小把枸杞、一勺食盐。

5、大火烧开后转至小火煮个10分钟，清汤底料就做好了。

怎么样，感觉是不是很简单，最近又开始降温了，你还在等什么呢，还不搞起~

有制作了的朋友可以给我留言，说说你的想法哦，必回。