秋天泥鳅哪里多（徐州这个夏季大鱼卖不过小鱼小虾）

过了“夏至”节气，河虾、海虾、长鱼等水产价格纷纷“跳水”，其中河虾45元/斤左右的身价比三月前降了七成，鳜鱼、昂刺、鲈鱼等价格则反弹大幅上涨。由于天热，水产市场上小鱼小虾类颇受市民欢迎，而螺丝混子、黑鱼、花鲢等大个头鱼们遇冷。

河虾、海虾一齐“跳水”

住风华园的李大妈家的餐桌上少不了盐水河虾。今天上午，她去翟山农贸市场又买了2斤河虾，价格是45元/斤。她说，河虾的价格从去年入冬后就一直在100-120元/斤之间，清明节前后还高达120元/斤。记者走访市区其它市场了解到，随着气温大幅上升，河虾的价格一天比一天便宜，海虾也从上周的55元/斤回落到28元/斤左右。

几家市场的摊主介绍说，由于天热鱼虾的保鲜成本大，其存活率低，所以每次进货都尽量控制数量，零售价格不敢调得太高。河虾和海虾的销量对比，海虾略胜一筹，市民对它们的喜好不一，个头偏大的海虾价格低、肉多是优势。

大鱼难卖 龙虾身价跌

记者在采访中了解到，进入夏季鳜鱼和鲈鱼等适合做清蒸的淡水鱼因需求量增大，价格扶摇直上。鳜鱼在两周前价格30元/斤左右，现在普遍涨到了45元/斤。此外，昂刺17元/斤、扁鱼8元/斤、鲫鱼7-12元，它们的价格都略有上涨。

“眼下的水产行情一定程度上决定于市民的生活习惯，天热大鱼不好卖，小鱼小虾们格外受宠。”段庄农贸市场的两位摊主说。几家市场上螺丝混子、黑鱼等个头大的淡水鱼数量极少，而个头偏小的昂刺、泥鳅、长鱼、鲫鱼、鳜鱼和鲈鱼等销量较大。

昨天上午，记者在开明等市场水产品市场了解到，眼下龙虾到了上市高峰，其价格也出现明显回落。据摊主王先生介绍，目前龙虾迎来的上市高峰，他的摊位每天的销售量超过1000斤，比去年同期高200斤左右。

养生泥鳅销量不小

记者了解到，近年来每到夏季泥鳅的销量不断增大，很多市民认为泥鳅是夏季的养生鱼，吃了对身体有益。灯塔农贸市场的葛女士说，入夏以来鲫鱼和虾类并不是销量最大的，市民对泥鳅、长鱼等需求量较大，它们的价格分别在38元/斤和14元/斤，泥鳅价格低受到欢迎。

那么泥鳅要颜值没颜值，要个头也是太不起眼，听起来就脏兮兮的泥鳅何以“逆袭”杀出重围成赢家？它真的虽丑却有养生之功效？市中医院专家表示，泥鳅营养成分很丰富，含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，并且肉质细嫩，味道鲜美，素有水中人参之美誉，可食用，可入药，能补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精等。

链接：泥鳅的营养价值

从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的 治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于 钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

泥鳅如何挑选储存

要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。忌选择死泥鳅。

泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。