卤鸡蛋怎么做更好吃（卤鸡蛋的做法步骤）

食材：鸡蛋，肉汁250g，盐适量，香油适量锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；，下面我们就来聊聊关于卤鸡蛋怎么做更好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤鸡蛋怎么做更好吃

食材：鸡蛋，肉汁250g，盐适量，香油适量。锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；

鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；

炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘。