煮罗氏虾热水下锅还是冷水下锅（罗氏虾怎么煮好）

煮罗氏虾是开水下锅水煮虾是热水下锅煮虾，热水下锅能够迅速让虾变熟，保护虾的营养元素不流失冷水下锅的虾受热时间更久，蛋白质会被彻底破坏，肉质也会变老，吃起来口感就非常的柴此外，煮好后还要将虾过凉到冰的状态，这样的虾肉不老并保持脆嫩的口感，我来为大家科普一下关于煮罗氏虾热水下锅还是冷水下锅?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

煮罗氏虾热水下锅还是冷水下锅

煮罗氏虾是开水下锅。

水煮虾是热水下锅煮虾，热水下锅能够迅速让虾变熟，保护虾的营养元素不流失。冷水下锅的虾受热时间更久，蛋白质会被彻底破坏，肉质也会变老，吃起来口感就非常的柴。此外，煮好后还要将虾过凉到冰的状态，这样的虾肉不老并保持脆嫩的口感。