花蛤炒韭菜的做法（花蛤炒韭菜的烹饪方法）

材料：花蛤200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克，今天小编就来聊一聊关于花蛤炒韭菜的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

花蛤炒韭菜的做法

材料：花蛤200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克。

花蛤去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片。

韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。

将花蛤肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入花蛤肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。