葱香油酥饼(葱香油酥饼做法)
原料:小麦粉、大葱、食油、花椒粉、胡椒粉、盐,下面我们就来聊聊关于葱香油酥饼?接下来我们就一起去了解一下吧!
葱香油酥饼
原料:小麦粉、大葱、食油、花椒粉、胡椒粉、盐。
面粉加入温水和好;扎软,饧发30分钟。
大葱洗净切细粒;碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。
饧发好的面团分成6份。擀成大的面片,将油酥舀到面片上。
提起面片,将油酥沾满整个面片。
撒上大葱粒,卷起。
分成两份;卷叠成团,擀开成饼胚。
平底煎锅烧热,抹上少许油,放入饼胚,稍煎一会。
饼面刷上一层油,翻一面。
同样的做法再重复两次,即“三遍油,四遍火”。
煎好的油酥饼,饼面金黄,外焦里软,松酥起层,滋味醇香。
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