芡实是一种什么样的水生植物（水生植物芡实有什么应用价值）

一，芡实的植物学特性

1，名称和分类地位

芡实是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在东北、河北、山东、江苏叫鸡头米；

在山东、江苏、河南、江西、四川、广西叫鸡头莲；在广西还叫刺莲藕、假莲藕、湖南根等；在植物分类学中属于睡莲科芡属大型水生草本植物。

2，分布和生长环境

芡实在我国南北各地都有分布，北起黑龙江，南至广东、云南；主要生长在池塘和湖沼中。芡实分为野生种和栽培种，品种有20多个，野生种也叫北芡或刺芡，主要产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，栽培种也叫苏芡或南芡，原产江苏太湖流域一带，目前栽培面积比较大。

3，外形特点

为一年生大型水生草本；叶有两种类型，沉水叶箭形或椭圆状肾形，长七八公分，两面无刺；浮水叶革质，椭圆状肾形或圆形，直径10-120公分，盾状，全缘，下面带紫色，有短毛，两面在叶脉分叉处有尖锐刺；叶柄和花柄粗壮，长达20公分左右，都有硬刺；花长5公分左右，萼片4个，披针形，内面紫色，外面有密生的稍弯硬刺，花瓣紫红色，成数轮排列，柱头红色，七八月开花；

浆果圆球形，直径三公分左右，紫红色，外面密生硬刺，种子球形，直径10毫米左右，黑色，八九月果实成熟。

二，芡实的主要用途

第一，种子食用。芡实种子营养丰富，主要含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、淀粉、脂肪、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、氨基酸等，这些物质都是人体必需成分，因此种子可食用、酿酒和制作副食品用。

第二，种子药用。根据资料记载芡实种子具有补脾益肾和涩精作用。芡实药用始载于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品。

第三，芡实的全草可以作猪饲料；还可以作绿肥植物种植。

以上仅为个人观点供参考。

（图片引自网络）