全世界最好吃前十拌面（就可以吃到东南亚风味的叻沙面）

只需要10分钟，就可以吃到东南亚风味的叻沙面，好吃又省钱

人们生活水平提高了，食物已经不仅仅是解决温饱了，在很大程度上有了更高的意义，现在很多国外的饮食元素也融合到了中国老百姓的餐桌之上，像日式料理泰式料理韩式料理都收获了不少粉丝，我还比较喜欢东南亚风味的料理说到东南亚风味料理的独特之处，是一种说不出来的咸腥鲜香和浓郁的椰香，喜欢海鲜的朋友们不能错过。

今天就教大家做一道东南亚风味的叻沙面，只需要10分钟，自己制作好吃又省钱，很多人不知道了叻沙是什么，其实是东南亚街头的面食小吃，每家都有自己独特的风味和配料，但是一成不变的是一碗浓郁的汤底，一碗叻沙面好坏全在当汤汁之上。

配料也可以根据自己的喜好来搭配，比较常见的就是绿豆芽，油，豆腐，油菜等等，荤素程度完全取决于自己，鸡肉和海鲜类居多，但是不推荐大家用猪肉牛羊肉来制作，因为味道比较重，会和沙叻面本身的糖脂产生冲突。

传统的叻沙面是类似于像米线或者鸡蛋面之类的，但是由于叻沙酱的加入，就让这碗面变得不再普通，下面就跟我一起来学习制作这道东南亚风味的叻沙面吧。

【菜品】：叻沙面

【烹饪食材】：面条一份，虾六只，叻沙酱一勺，椰浆200克，水适量，油菜6颗，鱼露一勺，油适量，香菜一根。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，大虾最好选择新鲜的大虾洗净之后备用，面条选用碱水面，根据自己的实际需求来准备用量，香菜清洗干净，切成段备用。

2、油菜清洗干净之后放入锅中焯一下，焯熟的油菜捞出来，再放入冷水中浸泡，备用油菜焯水的时候可以在锅中加入盐和少许食用油，这样能够保证油菜焯过水之后颜色依旧翠绿。

3、再将面条放入锅中煮熟之后捞出来，放入冷水中，过凉备用

4、锅中添加少许食用油烧热，油热之后倒入一大勺叻沙酱。

5、快速翻炒均匀，直到炒出红油再加入一勺鱼露，如果没有鱼露的话也可以用料酒来代替。

6、加入椰浆，椰浆可以买来现成的大约200克左右就可以了。

7、再倒入清水，如果喜欢椰奶味道浓郁的话，也可以直接加入椰浆，不不用再加水。

8、水开之后将虾放入锅中。

9、将面条捞出来放入碗中，油菜摆放在上面，再像煮好的虾捞出来同样摆在上面，锅中的汤汁煮至浓郁，倒入碗中撒上少许香菜，这一碗美味的叻沙面就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、可以不加水直接用椰浆来代替，去掉水，椰浆的用量大概在400克左右。

2、油菜焯水的时候不要时间太长，不然会将营养成分流失掉，焯水的时候加入盐和油能够使油菜颜色更加明亮，鲜艳翠绿。