复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)

在网络上流传着很多海底捞的网红吃法,像虾滑面筋泡、最香调味料、娃娃菜乌鸡卷、法式酿豆腐、菠菜海鲜粥等等,原来人们是想吃火锅去海底捞,而现在,去海底捞可不一定只是为了吃火锅。

我也跟风在海底捞试过几次网红美食,整体感觉“好玩”大过“好吃”,若硬要选一种我觉得最值得推荐的,那可能还是“番茄牛肉饭”。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(1)

海底捞的网红番茄牛肉饭主要是用调料台上的五香牛肉粒,将牛肉粒撒在米饭上,再浇一勺番茄火锅汤底搅拌均匀,米饭和牛肉粒都裹上酸甜的番茄汤汁,吃起来倒也开胃适口。

不过,若只是想吃一碗番茄牛肉饭还真的不必专程去海底捞,毕竟价格也不便宜。这种酸甜的番茄口味自己在家也能做,做法还相当简单,10分钟就可以搞定,特别适合上班族。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(2)

10分钟搞定的番茄肥牛饭,大片牛肉超满足

自己在家做番茄肥牛肉饭,除了美味营养、简单快手之外,最重要的是经济实惠,满满一大碗饭口口都能吃到货真价实的牛肉,一片牛肉配一口饭,这样嚼起来才过瘾!

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(3)

【食材准备】:

肥牛片200克、番茄2个、金针菇1把、番茄酱1勺、盐3克、糖2克、黑胡椒3克

【制作步骤】:

1、番茄肥牛饭里用到的牛肉需要选择肥牛片,肥牛片很容易烫熟,这就大大缩短了做饭的时间,并且还可以吃到大片的牛肉。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(4)

2、番茄洗干净,划十字刀,放进清水里烫煮,水开后1分钟捞出,过凉水,这样很容易就可以去掉外皮。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(5)

3、重新再烧一锅清水,水开后下肥牛片烫煮,看到肉变色就快速捞出,沥干水分备用。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(6)

4、去好皮的番茄切成小丁,金针菇切掉根部撕开清洗干净,所有食材处理好就可以开始炒制了。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(7)

5、锅中烧热油,倒入番茄丁,加少许盐中小火翻炒,尽量将番茄炒出汤汁。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(8)

6、番茄丁炒到软烂,加入1勺番茄酱,番茄酱的加入可以使汤头浓稠,酸甜味道浓郁,这个时候可以再加一些糖提鲜,糖的加入可以使酸味更加柔和。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(9)

7、番茄汤头调好后,倒入金针菇,调小火,将食材翻炒入味。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(10)

8、看到金针菇炒软,倒入烫好的肥牛片,用铲子快速兜炒几下,将所有食材兜匀就可以关火了,出锅前再撒些黑胡椒提味。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(11)

用敞口碗盛好米饭,将炒好的番茄肥牛盖在米饭上,再浇上几勺汤汁,这样一碗浓郁鲜美的番茄肥牛饭就做好了。

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(12)

比起海底捞的番茄牛肉饭来,这碗自制的番茄肥牛肉饭更健康也更营养,汤头里番茄的酸甜味道自然真实,牛肉大片且软嫩鲜美,特别好吃!

复杂版番茄肥牛饭(10分钟做出网红番茄肥牛饭)(13)

番茄肥牛饭的做法很简单,属于快手的懒人料理,在辛苦的工作结束后,就给自己做上一碗样简单美味的料理来补充能量吧!

Tips:

1、想要肥牛片好吃就要尽量保证它的软嫩,千万不要烫的过老,在肥牛片烫煮的过程中要注意火候,看到肉片变色就尽快捞出。

2、在炒制番茄汤头时,番茄酱加入后如果汤汁太过浓稠,可以适量加些清水。

我是你们的粗糙小厨,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,我们来自山川湖海,在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房,每天为你带来家常菜谱与美食见闻,图文原创,抄袭必究!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页