做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)

做可乐鸡翅有技巧,这2个步骤不能少,出锅色泽红亮,软烂脱骨

鸡肉又嫩又香,没有人可以拒绝吧,尤其是鸡翅、鸡腿这些,更受众人欢迎。从超市买点生的,自己回家做,操作简单又实惠。每次我在家做鸡翅、鸡腿的时候,孩子在一旁眼睛都亮了,特别喜欢吃。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(1)

鸡翅的做法很多,可乐鸡翅、蒜香鸡翅、糖醋鸡翅等等,每一种都好吃到爆炸,鲜香入味不油腻,怎么吃都吃不腻。

可乐鸡翅做法简单,做出来色泽红亮、肉质鲜嫩细腻,甚至软烂脱骨,想想都要流口水了!

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(2)

制作可乐鸡翅,虽然挺简单的,但是也有技巧,不然很容易有腥味,并且肉质不嫩,口感不好。在烹饪的过程中,这2个步骤必不可少,用这方法做出来,出锅色泽红亮,软烂脱骨,味道吃一口就爱上。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(3)

【可乐鸡翅】

配方:鸡翅、可乐、白芝麻、葱姜、八角、盐、鸡精、老抽

1、把鸡翅清洗干净,然后在两面都打上花刀,这样更方便入味。做可乐鸡翅,鸡翅是不需要腌制的,但是焯水这一步一定要有。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(4)

2、冷水下锅,把鸡翅放进去,加上几片生姜开大火煮,煮出浮沫之后,撇掉浮沫,再把鸡翅捞出来,再用温热的水,将其冲洗干净。接下来把葱姜切好,再准备2个八角,放到一旁备用。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(5)

3、下面起锅烧油,不需要放太多的油,因为下一步我们要煎鸡翅,鸡翅本身就是出油的。油热之后把鸡翅放进去,两面都煎一下,煎3分钟左右,煎到两面微黄,并且有点出油之后,把鸡翅盛出来或者扒拉到一边,再把葱姜、八角放进去炒。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(6)

4、香料炒出香味之后,把鸡翅和香料翻炒、混合均匀,接下来加上少许老抽,让其上色。随后往里面倒入可乐,我用的大瓶可乐,能够没过鸡翅即可。大火烧开后,转为中小火继续炖,炖30分钟左右就差不多了。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(7)

5、最后我们加上适量的盐,鸡精来调味,里面汤汁比较多的话,我们还可以把火调大,收一下汤汁,最后出锅装盘,撒上一点白芝麻点缀,就可以了。

做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗(做可乐鸡翅有技巧)(8)

烹饪技巧:

做可乐鸡翅,要想色泽红亮、肉质鲜嫩、软烂脱骨,也是有技巧的,2个步骤必不可少,第一个是鸡翅焯水,第二个是鸡翅要放在油锅中煎一下,煎至两面金黄。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页