邢台市美食记录(河北邢台美食集锦)

1.武氏烧饼,始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之拥有独特的油而不腻,口感柔和,入口即融,鲜香可口。

邢台市美食记录(河北邢台美食集锦)(1)

2.“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺,用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。

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3.广宗薄饼,也叫“风吹大油饼”。若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。

邢台市美食记录(河北邢台美食集锦)(3)

4.焖饼,源自河北邢台地区巨鹿县,对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一,焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一,是鲁菜的经典名吃。

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5.威县饼卷肉是邢台威县的名小吃,俗称“饼卷肉”,薄、软、绵、香见长,刚刚出锅的牛肉饼卷带着热气,清香而且并不腻,绵软的口感,相当好吃,这道饼卷老少皆宜,营养健康。

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6.隆尧羊汤是邢台特色美食,味美肉嫩、肥而不腻,奶白的汤色,配上了鲜绿的葱花,带着浓浓的香味,让人一下子有了食欲,一碗隆尧羊汤价格实惠,可以做早点吃。

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7.邢台锅贴外观精致,味道多样,馅大皮薄,汁水丰富,吃起来外焦里嫩,香而不腻。

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8.黑家饺子是地道的河邢台美食,也是邢台美食排行榜不可不说的一道清真风味,饺子皮厚薄一致,馅多嫩爽口,深受当地食客的欢迎。

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9.赵家蒸包,是河北省邢台市南和县的著名传统特色小吃之一,成品皮薄馅大,具有香、嫩、不腻等特点。

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10.红烧凉粉是邢台特色美食,软糯鲜香、味道可口。

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11.腌肉是邢台临城传统小吃,肉色红润、香而不腻。

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12.沙河排骨是邢台特色美食,口感醇香、回味无穷。

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13.任县的老炒肉很出名。本地人爱吃,外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制;再者,其味浓、色重、酱香,相对于现在以清淡为主的菜,称为老式也不为过。

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14.挂汁肉是邢台传统美食,酱香醇厚、咸鲜微酸。

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15.南宫熏菜,起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃,吃起来清香而没有腥味,放几天也不变味,深受群众欢迎。

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16.威县酥鱼是邢台美食,色香味俱全,属于河北菜肴。威县酥鱼色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。

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17.邢台道口烧鸡,造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。

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18.酱猪蹄是邢台特色美食,口感嫩滑、鲜香不腻。

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19.清河“八大碗”为清河地方名菜,“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。

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