糯米做酒的方法（如何使用糯米做酒）

材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量 ，下面我们就来聊聊关于糯米做酒的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

糯米做酒的方法

材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。

将糯米泡在水里，泡一晚上。

等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。

使用中火蒸40分钟。

蒸好的糯米饭倒入盆里。

当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水把米冲散。

一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。

加入4克米酒曲充分搅拌均匀。

接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞。

然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水。

然后盖盖，放到一旁发酵24小时。

24小时后，米酒就已经做好了。