家庭版水煮鱼的做法大全大图（家庭版水煮鱼喜欢吃鱼）

爱吃川菜的和喜欢吃辣的朋友，看过来，自己动手做出非常美味又超级下饭的----水煮鱼，

开始准备材料了，鱼一条草鱼和龙利鱼都可以，我今天用的是龙利鱼，蛋清，红薯淀粉，豆芽金针菇油麦菜，郫县豆瓣酱，花椒辣椒八角，姜蒜，小葱段，白果，香叶，喜欢吃麻辣的，可以再加一些麻椒

红薯淀粉加入少许水湿润，再加入蛋清，搅拌均匀，倒入鱼片中，用手轻揉拌匀

起锅加入油，四成热加入姜，蒜，花椒八角，白果豆瓣酱，香叶，炒香加适量水

这个过程可以根据口味，加入适量盐，冰糖，老抽，生抽，大火烧开把配菜豆芽和金针菇，放入锅中，焯片刻，用漏勺捞出放入铺了油麦菜的盆底

在锅中倒入鱼片，轻轻搅拌一下，看鱼片变色即可关火

整锅倒入刚才放菜的盆中，撒上小葱段辣椒段，麻椒

另起锅烧油，油热，迅速交到麻椒和辣椒段上，好吃的水煮鱼就做好了，这个也是超级下饭的